今回で4回目を数える「愛しのお客様」のコーナー! 今回は問屋スーパーサントの皆様です。貴重な会議の時間にインタビューさせていただきました。今までとは違い、大人数でのインタビュー…少々緊張気味のTですがいったいどのようなお話が聞けたのでしょうか!?
一同 : よろしく~
上田 : それは僕がお答えしましょう。大きな違いは客層の違いですね。一般の消費者の方ももちろんご来店くださるのですが、業者のお客様中心の販売がメインです。飲食店の方が多いですね。
佐藤 : そうそう、季節のあしらいだとか食べられないものまでいろいろと取り揃えてあるでしょ。ただ飲食店といっても中華、和食、洋食などいろいろなメニューをもったお客様がご来店くださるからね。
鎌倉 : そうだよ。一般のスーパーでは手に入らない物、もちろん手に入るものも含めてだけどいかに見てておもしろいと思える陳列をしていくかということは考えてるよ。季節感も考えなきゃいけないしね。特殊なものが多いから商品管理にも気を使うよ。
天野 : でもみんな珍しいもの大好きだからね(笑)。楽しんでやってるよ。
田中 : 店の陳列ってのはある意味自己満足的な部分があると思うよ。並べ終わって「どうだっ!」って思える陳列ができるとうれしいよね。
佐藤 : 同感! とりあえず「八百屋」にしか取り扱えないものだしね。自信を持って商売することだね。
田中 : そうだね、毎日市場に通うことはもちろんだけど…カネクさんにも注文のFAX流してるよね? FAX注文以外の商品にも目を配っておもしろい商品とかを見落とさないようにしてるよ。
鎌倉 : ちょっと言いすぎだけどそれに近いものはあるかな。
田中 : ハハハ、でもただおもしろいものを見つけて買うだけじゃダメ。季節、さらにその日の天候まで肌で感じ、商品構成を考えて仕入れる。これが大事だね。
一同 : カッコイイ!
佐藤 : 僕のこだわりはまた別のところにもあるよ。他のみんなはどうなのか分からないけど、仕入れる相手のこだわりだね。僕は相手の会社を見て野菜は仕入れない。個々の担当者との人間関係で仕入れるようにしてるよ。
佐藤 : やっぱり毎日市場に通ってるといろんな人と出会って人間関係ができて、お互いの信頼を深めていって…せっかく仕入れるなら信頼できて仲の良い人からのがいいでしょ? 困っているときは助けてあげたくなるし、逆にこっちが困っているときは助けてくれるという関係が理想だね。
上田 : それは同感できるよ。それぞれ担当者によって得意な品目もあるしね。この野菜はこの人から、あの野菜はあの人からって仕入れ方が多いかな。林さん (第2回カネクな達人の人)にはよくだまされるけど(笑) 冗談冗談。
鎌倉 : 信頼、人間関係…「人頼関係」ですな(笑)。
鎌倉 : え~楽しくいこうよ…うそうそ(笑) どうぞ
佐藤 : たしかに激化してきていますね。中京地区への大手量販店の参入など強敵は増えるばかり…といっても現状に対して順応していくことは順応していかなくてはならないと思う。でもやはり「問屋スーパー」ということを生かしていくことだね。「看板に恥じない業務体制を貫く」ということが一番大事だと思う。
上田 : そうだね。SNTではすべての商品にSNTのロゴが入ってるんだよ。うちに並ぶ商品は言ってみればすべてSNTブランドなんだ。そんじょそこらのスーパーには負けない自身があるからそこまでやってるんだよ。社長のコンセプトは「業務屋さんが市場まで行かなくても近くにこんなお店がある」ということを分かっていただくことです。
天野 : キャッチフレーズは「プロが認めた食材をご家庭に!」です。
天野 : そうだね、さっきもみんなが言ったとおり人頼関係(笑) をもっと深めていってほしいということ。お互いの商売を成功させるためにどういう風にしていったらよいか? 今一度よく考えてみてほしいな。それと新しいものの提案、紹介はどんどんしていってよ!! みんな新しいものや珍しいもの大好きなんだからね。荷受、仲卸両方に言えることなんだけどね。
田中 : そうそうカネクさんは特に珍しいもの多いからね。どんどん紹介してほしいね。
一同 : あ~~したっ!!!
いががでしたでしょうか!? 今回は大人数なだけにたくさんの意見が聞けて実に充実していたと思います。実はインタビュー前から少し会議に参加させていただいたのですが、他の業者さんとのシビアな商談なども聞くことができて非常によい経験をさせていただいたTでした。さぁ次回はどんなお客様からどんなお話がきけるのでしょうか!?
問屋スーパーサント
詳しくはホームページをご覧下さい。
http://e-snt.jp/